5 ความเข้าใจผิด เกี่ยวกับน้ำผึ้ง
หลายคนเชื่อว่าน้ำผึ้งทุกชนิดเหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้วน้ำผึ้งมีเรื่องที่หลายคนเข้าใจผิดมากมาย
น้ำผึ้ง Specialty คืออะไร
‘เอกลักษณ์’ คือเกรดของน้ำผึ้งที่มีความพิเศษกว่าน้ำผึ้งทั่วไป โดยวัดจากปริมาณ ‘สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ’
50 Shades of Honey – น้ำผึ้งดีมีหลากหลาย
รสชาติของน้ำผึ้งขึ้นกับอะไรบ้าง ? ทำไมน้ำผึ้งบางขวดมีสีคล้ำ แต่บางขวดก็มีสีอ่อน
เก็บน้ำผึ้งอย่างไร ไม่ทำร้ายผึ้ง
การเก็บน้ำผึ้งเป็นการทำร้ายผึ้งหรือไม่ ? คำตอบของคำถามนี้ ขึ้นอยู่กับวิธีเก็บน้ำผึ้ง
ผึ้งผลิตน้ำผึ้งได้อย่างไร
เคยสงสัยไหมว่า ผึ้งเปลี่ยนน้ำหวานจากดอกไม้ธรรมดาให้กลายเป็นน้ำผึ้งมากคุณค่าได้อย่างไร
น้ำผึ้งผึ้งโพรงเขตเชื่อมต่อทางชีวภาพไชยปราการ
BL002 Apis cerana Chaiprakarn Biological Corridor น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงเขตเชื่อมต่อทางชีวภาพไชยปราการ พื้นที่ อ. ไชยปราการ จ. เชียงใหม่ ผู้ผลิต: เกษตรกรเลี้ยงผึ้งโพรง (Apis cerana) อ. ไชยปราการ จ. เชียงใหม่ ประเภทป่า: ป่าวนเกษตร (Agroforestry) เชื่อมกับรอยต่อ (Buffer forest) กับป่าเบญจพรรณธรรมชาติ (Dipterocarp forest) ป่าวนเกษตร (Agroforestry) ที่เชื่อมป่ารอยต่อเกิดจากการปลูกพืชผสมผสานหลากหลายชนิด มีบทบาทสำคัญในวิธีชีวิตชุมชนเพราะจะเป็นการผสมระหว่างพืชผลนานาชนิด พืชป่าธรรมชาติ รสชาติน้ำผึ้งจะผสมผสานระหว่าง 1) พืชที่มนุษย์ใช้ประโยชน์ เช่น ลิ้นจี่ ยางพารา ดาวกระจายใต้หวัน กระท้อน มะม่วง ลำไย มะพร้าว 2) ป่าธรรมชาติที่กำลังพัฒนาเข้าสู่ระบบป่าสมบูรณ์ เช่น สัก แดง ประดู่ ชิงชัน และ 3) […]
น้ำผึ้งผึ้งโพรงป่าฟื้นฟูไชยปราการ
BL003 A cerana Chaiprakarn Forest Restoration น้ำผึ้ง ผึ้งโพรงป่าฟื้นฟูไชยปราการ พื้นที่ อ. ไชยปราการ จ. เชียงใหม่ ผู้ผลิต: เกษตรกรเลี้ยงผึ้งโพรง (Apis cerana) อ. ไชยปราการ จ. เชียงใหม่ ประเภทป่า: ป่าเบญจพรรณธรรมชาติ (Dipterocarp forest) ภาคเหนือ ลักษณะพิเศษของป่าเบญจพรรณธรรมชาติ (Mixed Deciduous Forest) ในภาคเหนือของประเทศไทยคือ มี พันธุ์ไม้หลากหลาย ทั้งไม้ผลัดใบและไม้ไม่ผลัดใบ เช่น สัก (Tectona grandis), มะค่าโมง (Afzelia xylocarpa), แดง (Xylia xylocarpa), ประดู่ (Pterocarpus macrocarpus) และ ตะแบก (Lagerstroemia spp.) มีไม้พื้นล่างและไผ่ขึ้นแซมตามแนวป่า มีภูมิประเทศนพื้นที่ราบเชิงเขาและที่ลาดชัน ดินมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง มักเป็นดินร่วนปนทรายหรือดินลูกรัง […]
น้ำผึ้งผึ้งหลวง ป่าหิมพานต์
BL004 Apis dorsata HIMMAPAN’s Sensation น้ำผึ้ง ผึ้งหลวงป่าหิมพานต์ น้ำผึ้งเก็บจากป่าชายขอบอุทยานแห่งชาติดอยภูคา ตั้งอยู่ในจังหวัดน่าน เป็นพื้นที่ที่มีระบบนิเวศที่โดดเด่นและมีป่าไม้โบราณที่หายากและสำคัญทางชีวภาพ เช่น ป่าดึกดำบรรพ์ที่มีพืชหายากและเฉพาะถิ่น มีพันธุ์ไม้โบราณหายาก เช่น “ชมพูภูคา” (Bretschneidera sinensis) ซึ่งเป็นพืชดึกดำบรรพ์ที่พบในประเทศไทยเฉพาะที่ดอยภูคาเท่านั้น พืชเฉพาะถิ่นอื่น ๆ เช่น ก่วมภูคา (Acer wilsonii) ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้ในวงศ์เมเปิล เป็นป่าผสมระหว่าง ป่าดิบเขา (Montane Evergreen Forest) และ ป่าดิบแล้ง (Dry Evergreen Forest) ทำให้มีความหลากหลายของพืชพันธุ์สูง ลักษณะภูมิประเทศที่หลากหลายและสูงชัน มีระดับความสูงตั้งแต่ 800 – 1,980 เมตร จากระดับน้ำทะเล ทำให้เกิดความแตกต่างของระบบนิเวศตามระดับความสูง เป็นแหล่งต้นน้ำลำธารสำคัญของจังหวัดน่าน เช่น แม่น้ำน่านและลำน้ำสาขา มีอากาศเย็นตลอดปี อากาศจึงเย็นตลอดทั้งปี อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 10-25°C ในช่วงฤดูหนาว อุณหภูมิอาจลดต่ำกว่า 5°C และเกิดปรากฏการณ์น้ำค้างแข็งในบางพื้นที่ […]
น้ำผึ้ง ผึ้งหลวงมละบริ
BL005 Apis dorsata Mlabri’s Selection น้ำผึ้ง ผึ้งหลวงมละบริ ประเภทป่า Dry-Evergreen Forest, Evergreen Forest ป่าดิบชื้น (Evergreen Forest) ป่าไม่ผลัดใบเป็นพืชที่ไม่ผลัดใบหมดทั้งต้น ป่าดิบแล้ง (Dry Evergreen Forest) มีลักษณะป่าไม่ผลัดใบที่มีพันธุ์ไม้ผลัดใบขึ้นผสมอยู่ ผสมอยู่กับป่าเบญจพรรณ ป่าเต็งรัง และป่าไผ่ พื้นที่ผลิตน้ำผึ้งอยู่ในพื้นที่ขอบป่า (Buffer Area) และเนื่องผึ้งหลวงมีระยะหากิน 10-20 กิโลเมตร จึงเป็นผึ้งชนิดเดียวที่สามารถผลิตน้ำผึ้งคุณลักษณะแบบป่าโบราณได้ หนึ่งในพื้นที่ที่มีป่าไม้อุดมสมบูรณ์ที่สุดในภาคเหนือของประเทศไทย ป่าที่นี่มีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นทั้งทางด้านนิเวศวิทยา ความหลากหลายของพืชและสัตว์ รวมถึงบทบาทสำคัญในฐานะแหล่งต้นน้ำลำธาร ป่าไม้ในจังหวัดน่านมีความหลากหลายของระบบนิเวศขึ้นอยู่กับระดับความสูงและสภาพภูมิอากาศ ได้แก่ ป่าดิบเขา (Montane Evergreen Forest) พบในพื้นที่สูงกว่า 1,000 เมตร ป่าดิบแล้ง (Dry Evergreen Forest) พบในพื้นที่ที่มีความชื้นปานกลางและเป็นที่ราบสูง ป่าเบญจพรรณ (Mixed Deciduous Forest) – เป็นป่าที่พบมากในที่ราบเชิงเขาและประกอบด้วยไม้ผลัดใบ […]
การมีผึ้งหลากหลายชนิดสำคัญอย่างไร
เมื่อเราวาดเกสรดอกไม้ เรามักคุ้นเคยกับเกสรตัวผู้ที่เป็นก้านชูขึ้นไปและมีเกสรตัวผู้อยู่ตรงปลายยอด แต่ไม่ใช่ดอกไม้ทุกชนิดที่มีเกสรเปิดโล่งให้แมลงเข้าถึงได้ง่าย ๆ แบบนั้น
